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INCROCI PO/MERIDIANI: ‘I fichi in tasca’, incontro con Piero Manni

Posted on: 23/10/2014

logo incrociPomeridiani 2014-15

venerdì 24 ottobre 2014 

alle 18,30

“I fichi in tasca”

Incontro con Piero Manni e il suo ricettario salentino

Nuovo appuntamento del ciclo di “incroci po/meridiani”, organizzato dal Caffè culturale BaTaFoBrLe in collaborazione con «incroci», rivista semestrale di letteratura e altre scritture, edita da Adda e diretta da Lino Angiuli, Raffaele Nigro e Daniele Maria Pegorari.

Piero Manni, cofondatore della omonima casa editrice pugliese – realtà editoriale di punta a livello nazionale che annovera nel suo catalogo autori quali Edoardo Sanguineti, Alda Merini, Cristanziano Serricchio – presenterà il suo libro ‘I fichi in tasca. Cibo e ricette nel Salento dall’età delle caverne al fast food’ (Manni 2013).

Non un semplice ricettario, denso di curiosità gastronomiche della tradizione salentina, ma una riflessione sulla qualità del cibo, sulla sua storia, sul nostro approccio ad esso in un’epoca nella quale a dettar legge, modificando progressivamente le nostre abitudini alimentari, sono le multinazionali dei fast food, i cui prodotti non rispondono ad esigenze di tracciabilità, sicurezza e salute. Per un ritorno consapevole alle nostre origini, alla stagionalità, alle ricette antiche trasmesse dagli anziani e alla saggezza popolare che del cibo, in passato, ha sempre fatto tesoro.

L’incontro si concluderà con “Boccate di Puglia”, gentilmente offerte da rinomate cantine pugliesi e da Terranima.

Si allega il programma completo: programma 2014-15

Pagina dedicata agli Incroci po/meridiani

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«incroci» - semestrale di letteratura e altre scritture

direzione: Lino Angiuli • Raffaele Nigro • Daniele Maria Pegorari.

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Una copia: euro 10,00
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Modalità di acquisto:
- dal sito dell'editore (http://www.addaeditore.it/)
- versamento sul c.c. postale n. 10286706
intestato a: Adda Editore, via Tanzi, 59 - 70121 Bari

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